DOBRY ZAWÓD TO PEWNA PRZYSZŁOŚĆ
 

Nauka zawodu trwa 3 lata i obejmuje kształcenie ogólne i kształcenie zawodowe w tym

PŁATNE ZAJĘCIA PRAKTYCZNE U PRACODAWCÓW!

Przetwórstwo spożywcze jest jedną z gałęzi gospodarki w naszym kraju, w której coraz większą rolę odgrywa mechanizacja i automatyzacja produkcji. Nowe techniki i technologie produkcji wkraczają nie tylko do dużych zakładów przetwórczych typu cukrownie, mleczarnie, przetwórnie owocowo-warzywne, piekarnie itp., ale także do niewielkich zakładów typu rzemieślniczego, np. cukiernie. Pracodawcy poszukują pracowników, którzy będą potrafili obsługiwać nowoczesne maszyny i urządzenia.

Ze względu na różnorodność produkcji w przemyśle spożywczym, na początku okresu kształcenia ukierunkowuje się na obsługę maszyn i urządzeń związanych wybranym działem produkcji artykułów spożywczych. Ukierunkowanie to jest związane z potrzebami lokalnego rynku pracy oraz zainteresowaniami uczniów, np. obsługa maszyn i urządzeń do przetwórstwa owoców i warzyw, obsługa maszyn i urządzeń do produkcji cukierniczej, obsługa maszyn i urządzeń do przetwórstwa mleczarskiego i tłuszczów oraz obsługą maszyn i urządzeń do przetwórstwa zbożowego.

Kształcenie praktyczne – płatne!!! Zajęcia praktyczne będą odbywały się w zakładach pracy.

Zainteresowanym szkoła wskazuje miejsce zajęć praktycznych.

Możliwości zatrudnienia po uzyskaniu kwalifikacji:

• przedsiębiorstwa branżowe, krajowe i zagraniczne, specjalizujące się w przetwórstwie żywności
• przedsiębiorstwa branżowe, krajowe i zagraniczne, specjalizujące się w budowie maszyn i urządzeń dla przemysłu spożywczego
• zakłady i firmy branży np. mięsnej, przetwórstwa: owoców i warzyw, zbożowego, mleczarskiego, produkcji cukierniczej,
• własna działalność gospodarcza.

Absolwent Szkoły Branżowej I Stopnia prowadzącej kształcenie w zawodzie operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego powinien być przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie kwalifikacji SPC.02. Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń:
1. pobierania surowców, materiałów i dodatków do produkcji wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń;
2. wytwarzania półproduktów i wyrobów gotowych z zastosowaniem maszyn i urządzeń;
3. obsługiwania maszyn i urządzeń wykorzystywanych w procesach przemysłu spożywczego;
4. magazynowania wyrobów gotowych z wykorzystaniem urządzeń magazynowych i środków transportu wewnętrznego.  
Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego obsługuje maszyny i urządzenia na wszystkich etapach produkcji wyrobów spożywczych. 

Dobiera surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze do produkcji wyrobów spożywczych i przygotowuje do produkcji, dobiera parametry technologiczne do produkcji wyrobów spożywczych. 

Użytkuje maszyny i urządzenia do przygotowania surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych oraz do produkcji wyrobów spożywczych, ich pakowania i magazynowania, a także środki transportu wewnętrznego.

 Wykonuje czynności związane z procesem produkcji, magazynowaniem i ekspedycją wyrobów spożywczych. 

Ocenia organoleptycznie surowce, półprodukty, wyroby gotowe i dodatki do żywności. Dokumentuje przebieg pracy maszyn i urządzeń zgodnie z procedurami HACCP, przestrzega zasad GMP i GHP w procesie produkcji, magazynowania i przygotowania do wysyłki wyrobów spożywczych.